Il Roseto (Speisekarte)

Viale Patrono d'Italia, 77, Assisi
+(39)0758040319

Antipasti
Cestino con uovo in camicia e tartufo nero
10.00
Soufflè di patate con fonduta di parmigiano Reggiano e camomilla
8.00
Frittelle di fiori di zucca con acciughe, mozzarella e miele di acacia
8.00
Crostoni al tartufo
8.00
Fiocchi di pecorino con noci,melagrana e miele di lavanda
9.00
Sfogliatina di asparagi e parmigiano Reggiano
10.00
Crèpes ai formaggi con crème di pomodori verdi
8.00
Burratina con pesto di rucola e basilico e scaglie di mandorle
8.00
Primi piatti
Gnocco fatto in casa farcito con tartufo nero
16.00
Raviolo di ricotta fatto in casa,con zafferano e scorza di arancia
15.00
Tagliatelle con granello di pepe, zucca e zenzero
14.00
Tortello con fave, pecorino e julienne di pera
15.00
Tagliatelle con grano saraceno alla selvaggina
16.00
Secondi piatti
Filetto di Vitella al curry con ananas e banane
17.00
Bocconcini di Coniglio con mandorle e violette
16.00
Filetto di Angus ai pulcini e tartufo nero
23.00
Oca arrosto
18.00
Costine di maiale
17.00
Tagliata di Angus con sale al Sagrantino
20.00
Contorni
Patata intera con buccia e aceto di vino bianco allo zafferano
5.00
Baci di dama di champignon
5.00
Cipolla di Cannara in agrodolce
5.00
Insalata misticanza con frutti di bosco, germogli di ravanello e aceto di vino bianco al melograno
5.00
Dessert
Ice cream alla vaniglia conffragole e zucchero di canna
8.00
Crema allo zabaione con distillato al tartufo e cioccolato croccante
8.00
Panna cotta alle rose e cocco
8.00
Torta al limoncello
8.00
Ananas con zucchero di canna al sambuco
8.00

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